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處暑節氣吃什麼傳統美食風俗食物

美食更新时间:2024-06-23 10:38:41

　　處暑是屬于我國二十四節氣之一的節氣，在處暑的時候也已經進入了秋天的天氣，并且在處暑也有許多的美食，那麼處暑節氣吃什麼傳統美食呢？處暑吃什麼風俗食物呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　處暑節氣吃什麼傳統美食

　　1、鴨子

　　南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子，特别是南京江甯湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那裡的鴨子味甘性涼，肥瘦适宜。如果沒有空，老南京人都會去熟食店買半隻鴨子回家;有空的人都會在家炖上“蘿蔔老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語中說的，處暑送鴨，無病各家。

　　2、龍眼

　　“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之後不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼後泡稀飯吃。

　　3、白丸子

　　除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

　　4、涼茶

　　處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配制藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

　　5、酸梅湯

　　上世紀六七十年代，溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。制作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬幹的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳。

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