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竹葉青和雀舌的區别

美食 更新时间:2024-12-24 07:05:11

  1、産地不同:竹葉青産于四川省峨眉山一帶。雀舌茶産于貴州的湄潭、遵義、鳳岡等地。

  2、口感不同:雀舌炒制的香氣比竹葉青重,口感更醇些,豆香、栗香的味道多些。

  3、形态不同:竹葉青外形扁條,兩邊細尖,形近竹葉茶制做的加工工藝還是不一樣的,竹葉青茶為平扁光潔,兩頭尖,極好的竹葉青泡出去伸直秀美,連根站立,非常漂亮。雀舌單芽平扁,形近雀舌,雀舌的茶形口分岔,泡出去的樣子形近雀鳥嘴伸舌頭樣,因此取名字“雀舌”。雀舌茶味醇香。

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