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怎樣煮雞蛋好剝皮

美食 更新时间:2024-12-03 03:11:15

怎樣煮雞蛋好剝皮?一般情況下,剛煮好的雞蛋正處于高溫狀态,要是直接剝皮的話很容易導緻雞蛋殼和蛋白粘連,從而剝出來坑坑窪窪的,經過冷水沖一沖瞬間冷卻之後,會讓雞蛋内産生的熱氣無處釋放,從而沖擊蛋皮和蛋清之間的連接膜,讓雞蛋皮脫離,我來為大家講解一下關于怎樣煮雞蛋好剝皮?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣煮雞蛋好剝皮(煮雞蛋好剝皮的方法)1

怎樣煮雞蛋好剝皮

一般情況下,剛煮好的雞蛋正處于高溫狀态,要是直接剝皮的話很容易導緻雞蛋殼和蛋白粘連,從而剝出來坑坑窪窪的,經過冷水沖一沖瞬間冷卻之後,會讓雞蛋内産生的熱氣無處釋放,從而沖擊蛋皮和蛋清之間的連接膜,讓雞蛋皮脫離。

另外還可以利用熱脹冷縮的原理,将煮熟之後就撈出來的雞蛋放到冷水裡面浸泡5分鐘左右,這樣将蛋殼上的水擦幹淨,再剝的話殼就非常容易剝下來了。

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