1、食材:無渣豆漿1100ml、蝦10個、橄榄油8克、意粉1杯、幹香菇适量、奶油10克、鹽3克、蒜頭适量。
2、鍋中燒開水,放意粉煮熟煮成軟身,過涼水備用。
3、材料切塊,蒜頭拍碎,爆香蒜頭。
4、爆香獨蒜後,蝦米香菇切片濾幹水,一同放入爆香的熱鍋中煸炒。
5、炒香後,放入無渣豆漿,小火将蝦米香菇煮出鮮味,約煮15分鐘将蝦米的海鮮味道逼出。
6、最後放入奶油,意粉煮熱,加幾條韭菜,加鹽便可以上盤了。
7、味道帶有鹹鮮客家的風味,也帶有西式的奶油濃湯味道,湯汁香濃而細滑,千萬别錯過。
8、香濃細滑豆漿意粉就做好了。
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