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紅燴茄汁蝦球教程

美食 更新时间:2024-11-25 00:24:50

  1、蝦仁洗淨,背面和腹部都有黑線,把腹部的剔除。

  2、加入1/2茶匙鹽搓洗,蝦仁會變得光亮光亮又滑溜。

  3、沖洗一下,瀝水,加入一個雞蛋清抓勻。

  4、加入大約1湯匙澱粉,拌勻,揉捏3分鐘,放入冰箱冷藏1小時備用。

  5、蘆筍洗淨,去除竿上的芽,焯水備用。

  6、蒜1瓣切片,下油鍋爆香。

  7、加入處理好的蝦仁迅速劃炒,烹入少許料酒。

  8、加入番茄醬、1/2茶匙鹽和白糖調味,淋入水澱粉勾芡即可 。

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