蒸蝦爬子一般在20分鐘左右,将蝦爬子直接清洗幹淨,然後放入鍋裡蒸,将水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鐘,發現顔色變紅即可盛出,蒸之前也可以倒入料酒,放入鹽和姜片拌勻腌制片刻,然後再蒸。
清蒸蝦爬子的做法:
1、戴塑膠手套,用刷子把蝦爬子刷洗幹淨,刷洗重點是蝦爬子的腹部和頭部。
2、刷洗後,用清水沖洗兩遍,控淨水備用。
3、撒調羹的鹽,翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面。
4、放入蒸鍋,水開上汽後蒸20分鐘即可。
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