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粉蒸肉最正宗的做法步驟

美食 更新时间:2024-12-23 16:32:10

無論身處繁華鬧市,還是居于鄉野之間,世上的萬千滋味,總會以相同或各異的方式流轉于方寸餐桌,交織于冷暖人間。

對于我這個無肉不歡的人來說,粉蒸肉絕對算得上是心頭好,小時候就特别喜歡吃,粉粉糯糯的,一點都不膩人,配上米飯絕了。

很多朋友以為,這麼硬的一道菜做法一定很複雜,今天我就鄭重地告訴你,方法超簡單。學會了以後,招待親朋好友也毫不遜色,快跟着我一起做起來。

【粉蒸肉】

粉蒸肉最正宗的做法步驟(粉蒸肉好吃有訣竅)1

需要準備的食材:五花肉、生抽、蚝油、生抽、紅薯、大蒜、細蔥、農家米粉、食用鹽

具體做法步驟如下:

1.準備兩斤五花肉,先用刀片把豬皮上的毛刮幹淨,然後切成稍厚一些的肉片。

粉蒸肉最正宗的做法步驟(粉蒸肉好吃有訣竅)2

2.肉片全部切好以後,放進一個大碗裡,接着往碗裡加兩勺生抽和蚝油,再來适量的生抽調個色,然後戴上一次性手套将五花肉和調料充分抓拌均勻,最後給碗口敷上一層保鮮膜,放在旁邊腌制二十分鐘左右。

粉蒸肉最正宗的做法步驟(粉蒸肉好吃有訣竅)3

3.準備配菜,兩個小紅薯洗淨後去皮切厚片,再剝幾瓣大蒜洗淨後備用,最後再來兩根細蔥切蔥花。

粉蒸肉最正宗的做法步驟(粉蒸肉好吃有訣竅)4

4.五花肉片腌制好以後,撕開保鮮膜加入幾瓣大蒜,然後再加入四大勺農家米粉,最後再來适量食用鹽,再次用手抓拌均勻。

粉蒸肉最正宗的做法步驟(粉蒸肉好吃有訣竅)5

5.抓勻後,再往碗裡加入适量清水抓拌,讓其濕糯一些。

粉蒸肉最正宗的做法步驟(粉蒸肉好吃有訣竅)6

6.重新準備一口大碗,把裹了米粉的肉片整齊地碼放在碗裡,記得把肉塞得緊實一些。

粉蒸肉最正宗的做法步驟(粉蒸肉好吃有訣竅)7

7.肉全部碼好按平後,把紅薯片和大蒜碼放在肉上。

粉蒸肉最正宗的做法步驟(粉蒸肉好吃有訣竅)8

8.準備一個高壓鍋,鍋裡加适量清水,蓋上鍋蓋蒸四十分鐘左右。

粉蒸肉最正宗的做法步驟(粉蒸肉好吃有訣竅)9

9.時間到了以後,取出裝肉的大碗,蓋上一個盤子,反扣過來,再灑上蔥花點綴,這樣我們的粉蒸肉就做好了。

粉蒸肉最正宗的做法步驟(粉蒸肉好吃有訣竅)10

【愛心小貼士】

1.做粉蒸肉最好選擇瘦肉偏多的五花肉,這樣的肉做出來的粉蒸肉口感更好,不會膩人。

2.紅薯也可以換成南瓜、糯米、芋頭或者土豆,可以根據自己的喜好來選擇。

3.沒有高壓鍋的朋友,也可以用普通的蒸鍋來蒸,隻不過這樣時間會稍微久一些,可能最起碼得要一個小時左右。

4.做粉蒸肉的這種米粉超市裡都有賣的,可以自行購買。

這道粉蒸肉軟糯鮮香,肥而不膩,色澤鮮豔,看起來就很有食欲,喜歡吃肉的朋友們可以收藏起來試一試。讓我們一起大口吃肉,大碗喝酒,把日子過得有滋有味。

好了,今天的美食分享就到這裡了,感謝您的觀看,喜歡的話就點個贊吧,謝謝。

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