1、準備好所有食材,核桃,麥芽糖,冰糖,清水。
2、起鍋,鍋熱之後放入麥芽糖,冰糖,适量清水,然後開小火慢慢熬制融化,這會兒還不需要攪拌。
3、把核桃仁放入烤箱中調好溫度好烤熟,如果沒有烤箱的可以直接在鍋裡開小火翻炒一下,也很不錯的。
4、當鍋内的糖熬制冒泡泡的時候,轉小火再慢慢熬制黏稠。
5、熬制變為焦糖色。
6、把核桃倒入鍋中,裹上糖漿,快速翻炒均勻。
7、之後關火把核桃仁撈入盤中待冷卻。
8、香脆甘甜的琥珀核桃仁就做好了,冷卻之後就可以吃了,用這種方法做出來的糖炒核桃仁是不會沾在一起的。
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