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豬肚要怎麼炒才好吃

美食更新时间:2025-01-17 16:15:22

大家好，我是小瀾子，今天給大家分享的是一個超好吃的豬肚的做法，做起來不腥又下飯，快來學習一下吧。

豬肚要怎麼炒才好吃（為啥你炒出來的豬肚腥不好吃）1

豬肚要想好吃無異味，清洗非常的重要，接下來教大家如何正确地清洗豬肚：

1.先往裡面加入一勺的生玉米面，然後我們下手給它來回地揉搓三分鐘，玉米面有很強的吸附性，可以把豬肚上面的粘膜和一些髒東西清洗的更加的幹淨。

豬肚要怎麼炒才好吃（為啥你炒出來的豬肚腥不好吃）2

2.清洗完以後再用流動的清水把上面的面粉清洗掉，多給他清洗幾遍，然後再把速度翻一面，大家可以看一下，裡面有很多的白油，這些都是腥味的來源，用剪刀把這些油都處理幹淨。

豬肚要怎麼炒才好吃（為啥你炒出來的豬肚腥不好吃）3

3.油撕完以後再把裡面清洗幹淨，然後再加入一勺食鹽，少許的白醋，接着再下手給它抓捏，搓洗兩分鐘，食鹽和白醋都有消毒殺菌的作用，可以去除豬肚的一些異味，這樣我們吃起來才更加的放心。

抓兩分鐘後再用流動的清水反複清洗幾遍，這樣清洗出來的豬肚就非常的幹淨了，而且基本沒有什麼異味。

接下來把清洗幹淨的豬肚直接涼水下鍋，加入一些八角，一些料酒，然後蓋上蓋子開大火，把水燒開，燒開後轉小火，煮一個小時。

豬肚要怎麼炒才好吃（為啥你炒出來的豬肚腥不好吃）4

然後把青紅椒各切成一條條的改刀，簽好後裝入盤中備用，再準備多一點的大蒜，切成蒜粒，看好後裝入盤中備用。

豬肚要怎麼炒才好吃（為啥你炒出來的豬肚腥不好吃）5

一個小時以後，我們的豬肚也煮得差不多了，用筷子能輕松的插進去就可以了，然後把它撈出來放涼涼透了以後，從中間片開一分為2改刀切成條，裝入盤中。

豬肚要怎麼炒才好吃（為啥你炒出來的豬肚腥不好吃）6

接下來起鍋燒熱，加入少許的食用油，油熱後把大蒜放進來翻炒，炒出蒜香味，幹辣椒開小火，把幹辣椒炒香。

豬肚要怎麼炒才好吃（為啥你炒出來的豬肚腥不好吃）7

把豬肚放進去，然後加入适量的生，抽少許的老抽上色，加入小許的蚝油，提鮮開大火，把調料翻炒均勻，然後加入鹽，雞精，胡椒粉，十三香調味，翻炒均勻，然後再把青紅椒擱進去炒至斷生，最後再淋入少許的辣椒油，翻炒均勻之後就可以出鍋了。

豬肚要怎麼炒才好吃（為啥你炒出來的豬肚腥不好吃）8

一道非常好吃的蒜爆豬肚就制作完成，喜歡的快去試試吧。

好了，今天分享的内容就是這些，你學會了嗎？喜歡的可以點贊收藏，我們下期再見哦。

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