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花開富貴的做法

美食 更新时间:2025-04-30 08:47:39

  1、主料:白菜4瓣、肉餡100克、油适量、鹽适量、雞蛋一個、胡蘿蔔半個。

  2、将白菜攔腰切段,白菜幫剝下來,兩邊的菜葉也修掉。

  3、豬肉稍微切碎,放入料理機裡,加入一個雞蛋,加入适量鹽,打成肉泥備用。

  4、白菜幫放入開水鍋裡,汆燙3分鐘,讓葉片變軟。

  5、撈出,瀝幹水後用菜刀放斜,切出薄片。

  6、取一片白菜片,夾點豬肉餡放在中間。

  7、白菜葉片兩邊往中間包起來。

  8、胡蘿蔔切斜片,擺在盤子裡。

  9、将包好的豬肉白菜片挨着擺在盤裡。

  10、蒸鍋燒水,水開後将盤子放進去,大火蒸10分鐘即可。

  11、5克澱粉加入20克水,調成水澱粉。

  12、油鍋燒熱,爆香姜蒜末後了加鹽和生抽調味,淋入水澱粉,混合均勻。

  13、将調好的芡汁了淋在蒸好的菜上即可出鍋。

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