我是原創作者:為愛下廚
教給大家最簡單的做法,讓你做出不一樣的美食
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道,一起分享美味與快樂
讓你省時、省力、又省心,做出營養又好吃的美味
讓我們一起努力成長,做出愛的美食
《家常水煎包》
碗内加入300克面粉,5克白糖,3克酵母(白糖可以促進發酵)
倒入25度溫水,攪拌成絮狀。
加入5克植物油,揉成面團,面團要軟一點。
蓋上保鮮膜,發酵至1.5倍大。
1斤韭菜,摘洗幹淨,韭菜控水,切韭菜碎。
鍋底刷油,放入豬肉丁,煎出肥油,表面成金黃,撈出備用。
韭菜倒入碗内,粉絲提前浸泡,剪成小段狀。
油渣切碎裝碗,2勺生抽,1勺極味鮮,2勺蚝油。
1茶半精鹽,1茶勺胡椒粉,攪拌均勻。
撒上一把蝦米,繼續攪拌均勻。
面團發酵1小時後,成蜂窩狀,倒入案闆内,輕柔排氣。
面團揉成長條狀,下成小劑子,掌心按壓。
将面皮擀成餅狀,放入韭菜餡,包成包子狀。
鍋底刷油,放入煎包,電餅铛轉4檔火。
倒入水面糊,10克面粉,加100克水,攪拌均勻,就是水面糊。
蓋上特制鍋蓋,小火焖8分鐘。
8分鐘以後,刷少于油,撒上白芝麻。
将水煎包,翻面再煎2分鐘,裝盤即可。
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為愛下廚
好吃又簡單的《家常水煎包》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!
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