1、主料:雞蛋3個、西蘭花200g、胡蘿蔔半根;輔料:蒜頭适量、蔥适量、米酒适量、生粉1勺。調料:生抽适量、油适量、鹽适量、胡椒粉适量。
2、胡蘿蔔切成細絲。
3、西蘭花洗淨切小朵。
4、蔥蒜切碎備用。
5、雞蛋打散。
6、加入澱粉水打勻。
7、平底鍋加入3勺油燒熱,倒入雞蛋液攤勻。
8、成雞蛋皮即可盛出。
9、另鍋中倒入适量的油炒香蒜粒。
10、先加入胡蘿蔔絲炒勻。
11、再加入西蘭花炒香,淋入适量的生抽,鹽,胡椒粉炒勻。
12、倒入切成塊的雞蛋皮炒勻,淋入少量的米酒炒勻。
13、翻炒入味,撒上蔥花即可。
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