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手撕雞做法與配方

美食 更新时间:2024-12-24 09:59:34

  1、主料:雞750克;

  2、輔料:白芝麻25克,香菜25克;

  3、調料:味精2克,香油10克,鹽5克,豬油(煉制)50克,白砂糖10克,冰糖3克 香麻手撕雞的特色:此菜香鮮可口。 教您香麻手撕雞怎麼做,如何做香麻手撕雞才好吃。把雞宰殺洗淨用白鹵水浸熟,斬出頭、翼、尾留用;

  4、把雞取肉,撕成粗條,雞皮起出切件,雞骨斬碎;

  5、芝麻放鍋内炒熟(不加油)備用;

  6、用香油、豬油、味精、精鹽分别把雞皮、雞肉、雞骨拌勻,然後把雞骨放在碟上,雞肉排在骨上,雞皮鋪在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最後将頭、翼、尾砌回雞形,用芫荽(香菜)伴邊上席。

  7、小帖士-食物相克:

  8、香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

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