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牛肉炖白菜正确方法

美食更新时间:2024-10-07 23:07:24

　　1、食材：牛肉500g、白菜300g、大蔥10g、花椒适量、姜10g、蚝油适量、八角适量、南德（調料、類似十三香）适量、辣椒适量、鹽适量、雞精适量。

　　2、牛肉洗幹淨，切小塊，然後放入有水的炒鍋中焯一下去掉血沫，撈出再用溫開水沖洗幹淨。

　　3、趁着牛肉在鍋中焯一下的時間準備大蔥、姜、八角、花椒、辣椒，洗幹淨，大蔥切成一小段一小段的，姜切片，待用。

　　4、炒鍋洗幹淨，放燃氣竈上鍋燒熱，放食用油，油燒熱，再放入大蔥、姜、八角、花椒、辣椒，榨出香味，然後把牛肉塊放入鍋中，炒幾下然後放入醬油，再往鍋中打入開水，大火燒開後，轉小火慢炖一小時。

　　5、炖一小時後将洗好切好的白菜放入鍋中一同翻炒，再小火炖8-10分鐘，最後放入鹽、雞精、蚝油、南德調味，美味的牛肉炖白菜即可出鍋。

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