1、将牛排加入鹽、胡椒、紅葡萄酒、洋蔥等作料腌制10—15分鐘。
2、腌得差不多時,便将煎鍋燒熱至冒煙後倒入油,然後再放入牛排,快速地翻滾,大約1分鐘不到,就可以裝盤了。
3、最後的工序是澆調味汁,調味汁很講究,先用洋蔥加黃油炒香,再加蒜茸炒香,然後噴葡萄酒,加牛肉汁和黑椒碎末,便大功告成了。
4、這種牛排特别滑嫩,吃起來滿口生香,回味無窮。
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