難度:切墩(初級) | 時間:10分左右 |
主料 | |
海蜇頭适量 | 胡蘿蔔半根 |
青椒一個 | |
輔料 | |
鹽少許 | 生抽少許 |
醋少許 | 蔥适量 |
姜适量 | 蒜适量 |
1. 将洗好的海蜇頭,滾水裡焯一下備用。
2. 青椒、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜切好備用。
3. 熱鍋涼油,将蔥姜蒜爆香。加入少許的醋。
4. 将胡蘿蔔和青椒下鍋,翻炒至斷生即可。
5. 放入海蜇,放入适量的鹽和少許生抽調味,翻炒2分鐘即可出鍋。
海蜇頭焯水的時間,一定要短,不然會老,滾水下鍋,撈出即可。
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