1、材料:椰子1個、牛奶200ml、白砂糖15g、玉米澱粉100g。
2、椰子先開一個小口(約1CM)将椰汁倒到容器中儲存,再開大口(約10CM)。
3、将椰汁和200毫升牛奶倒入鍋中煮沸。再分次加入100克澱粉(加入澱粉時需不斷攪拌防止結塊)。
4、熬至粘稠。
5、将砸開椰子時蓋子上的椰肉剮下來切小丁拌入椰奶混合物。
6、将椰奶混合物倒入椰殼中。
7、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室冷藏至凝固。(冷藏室最好過夜,冷凍約1小時可凝固)即可。
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