牛肉80克、四季豆200克、蒜3瓣、紅辣椒半個、澱粉1小勺、料酒2勺、生抽1勺、油鹽适量。
牛肉加入适量的鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻,再分次加入少許的水,抓勻讓牛肉吃進去。
炒之前再加入少許油,拌均勻;鍋中放入少許鹽和幾滴油,将四季豆放入裡面焯煮。
直至四季豆焯煮到九成熟後,撈出來切成塊。
熱鍋涼油,放入蒜片和紅辣椒片進去翻炒。
微微出香味後加入腌制好的牛肉進去翻炒;牛肉微微變色後加入切好的四季豆片進去翻炒。
翻炒幾下後加入适量的鹽調味即可。
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