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焖子制作方法步驟

美食更新时间:2025-01-09 02:15:43

涼粉150克、蒜泥、油、麻汁、鹽、雞精。

将麻汁、水、少量食鹽攪拌均勻。

焖子切成四方丁。

鍋中倒适量的油，将涼粉（焖子）放入鍋中，煎至兩面金黃色後，略微翻炒下即可出鍋。

将蒜泥、拌好的麻汁倒到煎好的焖子上，放點自己喜歡的調料（如醋）。拌勻，就可以開動啦。

焖子：焖子是中國北方地區的傳統特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過焖子”。不同地方，焖子的做法有差異。煙台、大連焖子用地瓜澱粉做原料，河北靈壽、行唐、定州焖子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東焖子的原料是澱粉；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。禹州市焖子已形成産業，流水線大規模生産，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹縣焖子》等品牌。

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