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怎麼做夾心麻薯軟歐包

美食更新时间:2024-07-21 21:19:41

　　1、原料準備：高筋面粉、抹茶粉（或可可粉等其他你喜歡的口味）、酵母、黃油、雞蛋、鹽、糖、水、麻薯粉、玉米澱粉、牛奶、紅豆沙、果幹。

　　2、将高筋面粉、酵母、水混合攪拌均勻，揉成光滑面團，加入黃油揉至擴展階段，然後放在容器中，蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。

　　3、發酵的同時制作麻薯，将麻薯粉、玉米澱粉和牛奶混合拌勻成流動的糊狀，大火蒸20分鐘左右，表面凝結沒有液體時取出，放至溫涼後加入黃油全部揉勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。

　　4、發酵好的面團分成三份，排氣後擀成長方形，再松弛一會兒；麻薯也分成等量的三份，擀開後均勻鋪在面團上，将紅豆沙抹在麻薯上，撒上果幹或果碎，卷起來收緊收口，滾圓拉長一點，二次發酵至兩倍大。

　　5、烤箱預熱180度，在面團的表面用刀片割出喜歡的紋路，烤20分鐘左右即可出爐食用。

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