1、準備材料:低筋面粉70克、可可粉10克、黑巧克力100克、無鹽黃油80克、全蛋液100克、細砂糖80克、核桃50克;
2、烤箱預熱,170度烘烤核桃7分鐘,取出冷卻後切碎備用;
3、黑巧克力與黃油一起放入容器中,隔熱水加熱至融化,全蛋液加入巧克力混合液中,充分攪拌使其乳化均勻,加入細砂糖,繼續攪拌均勻;
4、低筋面粉與可可粉混合均勻,将粉類過篩加入混合液中,用刮刀攪拌至幹粉消失,倒2/3核桃碎入面糊攪拌均勻,面糊倒入模具中,用刮刀刮平面糊,面糊表面均勻撒上剩下的核桃碎,放入烤箱中層上下火180度,20分鐘,取出晾涼即可。
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