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蘿蔔怎麼泡又脆又好吃

美食更新时间:2024-07-07 00:11:53

　　1、原料：白蘿蔔和胡蘿蔔各一個；姜兩三片，糖醋适量（比例約2：1，加兩三勺水，稍微稀釋一下）；鹽适量。

　　2、白蘿蔔切條，如果要當天吃，就切絲，粗細取決于個人喜好；

　　3、把切好的蘿蔔條/絲放一大盆裡，撒鹽，腌約二十分鐘，切的越細，腌的時間越短；期間要翻動幾次；

　　4、腌完用手攥一把蘿蔔絲/條，像擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來，擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；

　　5、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，煮開之後，趁熱把這個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了。

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