1、将豬肝切片,用清水反複洗幹淨。在燒沸的清水中放進蔥、姜,接着把豬肝放進去,大約煮個3分鐘就可以撈出來了;
2、鍋内備好适量清水,現在開始煮鹵水,把精鹽、味精、料酒、醬油等調味料放進去,調至大火,大概煮5分鐘左右至沸騰;
3、關火,在鍋内倒入豬肝,将它焐至斷生,再撈出冷卻,裝入盤中就可以吃了。
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