鲱魚罐頭制作-tft每日頭條

鲱魚罐頭制作

美食更新时间:2025-01-06 17:32:51

　　1、鲱魚罐頭是瑞典的一種傳統美食，春季的時候将鲱魚捕獲，放在濃鹽水中用文火煮一下。然後再裝入罐頭中，讓其自然發酵。到了八月中旬，罐頭中的鲱魚變得黏稠多汁，就代表已經到了上市的季節了。既然是發酵，而且是長時間的發酵，那麼散發着惡臭也是無法避免的了

　　2、在廠房内，經過冷藏的鲱魚會由冷藏車統一送到這裡。一般室内的溫度保持在4度，不能高也不能低，鲱魚用鹽水浸泡着，瑞典的人民也是用這個方法來保證着鲱魚罐頭的質量。然後用瑞典幹涼的高山泉水，持續重構鲱魚的肉質。水的摩擦力可以讓鲱魚内部的血水加快滲出。工作還在繼續進行中，但是隐隐散發出來的臭味，已經讓工作人員都忍不住捂住鼻子了。必須要忍住，為了生活。

　　3、接着要進行攪拌，隻能盡量選擇人工，如果用機器的話，那個場面更加慘不忍睹。估計還沒生産完，就已經将生産線上的工人給熏死了。

　　4、然後清潔之後的鲱魚開始送上流水線，散發着情懷的味道。魚頭和魚身分離，制作鲱魚罐頭不需要魚頭。這裡的鲱魚就變成一條一條的了，靜靜地在桶裡面等着召喚。

　　5、鲱魚去掉了内髒和頭之後，要在淡鹽水中浸泡。在浸泡過程中，會生産出一種細菌，“Haloanaerobium”厭氧菌，又被稱為菌中王者。它會不斷生長，并且散發出丙酸，硫化氫，乙酸等物質，這些物質混合起來，就會散發出大家熟悉的惡臭了。

　　6、鲱魚腌制好了之後，就開始裝盒。鲱魚隻需要随意放到盒子中就行，不用稱量，因為很少有人能夠吃完一罐的鲱魚。

　　7、裝盒完成的鲱魚，漂洋過海去往全世界。用它獨特的惡臭，吸引着無數的挑戰者

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