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爆炒鱿魚花的做法

美食 更新时间:2024-12-01 19:51:54

爆炒鱿魚花的做法?原料:鱿魚1條,青椒3根,蔥姜各1小塊調料:蚝油1湯匙,生抽1/2湯匙,花椒粉1/8茶匙,鹽1/4茶匙 ,接下來我們就來聊聊關于爆炒鱿魚花的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

爆炒鱿魚花的做法(如何做爆炒鱿魚花)1

爆炒鱿魚花的做法

原料:鱿魚1條,青椒3根,蔥姜各1小塊調料:蚝油1湯匙,生抽1/2湯匙,花椒粉1/8茶匙,鹽1/4茶匙。

鱿魚洗幹淨,用剪刀從中間剪開,去掉其中的内髒不要,如果你感覺鱿魚太腥也可以去掉背部深色的外皮。

在案闆上先斜着切,切到2/3處就可以,不要切斷。

一面切好後再将其反轉180度,垂直于剛才的紋路繼續切,同樣切到2/3處就可以,不要切斷。

然後再橫着切成1厘米寬的塊。

青椒洗淨後用手撕成小塊,蔥姜切末備用。

鍋中放清水,大火燒開,下入切好的鱿魚塊,鱿魚熟的很快,待其變色卷起就馬上關火撈出鱿魚。

另起鍋,鍋中放少量油,待油溫到7成熱時爆香蔥姜末,然後放入青椒翻炒3分鐘。

再倒入焯燙好的鱿魚塊,迅速調入生抽、蚝油和鹽,翻炒均勻即可出鍋。

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