翡翠螺怎麼吃?材料:翡翠螺、莴苣各600克,花椒油、鹽、雞粉、白糖、胡椒粉、蔥姜絲,香菜段、醋、紹酒各适量,接下來我們就來聊聊關于翡翠螺怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:翡翠螺、莴苣各600克,花椒油、鹽、雞粉、白糖、胡椒粉、蔥姜絲,香菜段、醋、紹酒各适量
翡翠螺去殼取肉,去掉吸盤、老皮,片成薄片,汆水待用。
莴苣雕成海螺狀,用高湯煨制入味,撈出擺入盤中圍邊。
起鍋加蔥油,點白醋,下入海螺片和對好的調料汁,快速爆炒即成。
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