老公出差半個月，還沒到家就電話安排上了主食，晚餐連吃三個

家人最愛的饅頭，不用整形，無需技巧，清香美味，每周必做一鍋

​北方人大概都很喜歡面食，我家也是如此。現在人們注重飲食健康，平時也都會有意識地多吃一些粗糧，粗糧雖然健康，但是口感什麼的卻會比較粗糙，所以粗糧細作是很好的選擇。比如我家，做饅頭時候會添加一些粗糧，玉米面、地瓜面都是常吃的。

我老公最喜歡添加了玉米面的刀切饅頭，口感很喧軟，也有玉米的清香。這不前些日子出差了半個月，還沒回來就打電話給我，說想吃我做的玉米面饅頭了，真是個饞鬼啊。不過講真，對于出門在外的人，家裡的飯菜才是最想念的。出差的人辛苦了，有要求一定要滿足才行。

​家裡剛好有現成的玉米面餃子粉，其實就是添加了玉米面的面粉，可以直接用來做饅頭。算着老公回家的時間，剛好是晚餐時候。于是蒸了一鍋玉米面刀切饅頭當主食，再炒幾個菜，熬了香濃的白粥，是再簡單不過家常晚餐了，但老公卻吃的分外香甜，尤其是饅頭，竟然吃了3個，一邊吃一邊說，還是家裡的飯菜好吃啊，真香。看他吃的那麼香，不知道的還以為是非洲回來的呢，其實他出差吃的住的都還不錯。

做饅頭我喜歡做刀切，真的很快很方便，也不需要什麼整形技巧，揉均勻之後，搓長條，然後切分成均勻的胚子就行，特别簡單，但是也特别好吃。

​【玉米面刀切饅頭】

食材：新良玉米餃子粉500克，酵母2克，水300克。

做法：

​1、食材。玉米餃子粉除了做餃子，做饅頭也可以，帶着玉米粉的清香。

​2、玉米餃子粉加入水和酵母，全部放入面包機裡面，揉成光滑的面團。

​3、揉好的面團放在溫暖濕潤的地方，發酵至兩倍大，内部會出現大量細密的孔洞。

​4、發酵之後的面團移到揉面墊上，揉面墊上撒一些幹粉，最紅這些幹粉都會揉進去，面團也變得光滑，組織細密。

​5、揉好的面團搓成長條，用刀切成均勻的劑子。

​6、整理一下，整齊的刀切饅頭胚子就做好了，刀切做起來非常簡單，不需要複雜的整形。

​7、刀切饅頭胚子翻入蒸鍋，醒發松弛20分鐘後，大火蒸上汽後，再蒸20分鐘，然後關火後再悶5分鐘。好吃的玉米刀切饅頭就做好了。

​小貼士：

1、饅頭想好吃一定要多揉面，組織才會細膩蓬松。

2、關火後再焖幾分鐘，饅頭松軟不回彈。

這個帶着玉米清香的刀切饅頭您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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