又到周末吃海鮮的時間啦,今天帶來什麼呢?一種醜醜的小魚,多寶魚。樣子越醜,味道越香。讓我們一起看看它是怎樣的一種美食。
第一步:處理多寶魚,把内髒和魚鰓清除掉就可以,魚鳍和魚頭留着,也是寶。
第二步:魚身上劃十字花刀,放鹽和胡椒粉、料酒腌制10分鐘。
第三步:調制一個面糊,雞蛋、面粉加少許水,放一點點鹽和勻。
第四步:将魚放到面糊中,兩面挂些面糊。
第五步:不粘鍋起鍋熱油,将魚煎制兩面金黃,盛入深一點的盤中。
第六步:将煎好的魚身上鋪些蔥姜和花椒,上屜蒸10分鐘。
第七步:等待蒸魚的時間,咱們調制個料汁,醬油少許、蒸魚豉油、一點鹽和糖,用涼白開和勻。
第八步:魚蒸好後,魚身淋料汁即可。
在處理多寶魚的魚身時,一定留好魚鳍和魚頭。魚鳍也是很好吃的,挺入味。魚頭裡有膠狀的物質,吸到嘴裡很香,一點都不腥。魚肉和魚皮是最好吃的,沒有亂刺,肉質鮮嫩,營養價值高,非常适合不會吐刺的愛魚人士。這隻小小的多寶魚渾身都是寶。
别看多寶魚樣子醜,它其實在保護自己,魚皮長成岩石的顔色,沒事趴在岩石上,幾乎看不見它,也就很好的保護了自己。長得醜,可是好吃啊!忍不住去嘗嘗它的味道,雖然做了很大的思想鬥争買不買,(說實話我自己感覺它樣子有點吓人),但最終還是選擇研究它的吃法,味道還真不能錯過,感興趣的我的吃貨夥伴嗎?你也試試嗎?
如果你發現了更好的多寶魚的吃法,歡迎和我一起分享。在研究美食的路上越走越遠,喜歡自己動手做美食的你,歡迎留言交流經驗,交朋友。
#春季美食大賽#
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!