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五香鹵牛肉的做法

美食 更新时间:2024-07-30 11:15:29

五香鹵牛肉的做法?主料:牛腱500克 香料:草果1隻、丁香2顆、八角5顆、花椒适量、香葉4片、紅棗2顆 ,我來為大家科普一下關于五香鹵牛肉的做法?以下内容希望對你有幫助!

五香鹵牛肉的做法(如何做五香鹵牛肉)1

五香鹵牛肉的做法

主料:牛腱500克。

香料:草果1隻、丁香2顆、八角5顆、花椒适量、香葉4片、紅棗2顆。

輔料:生姜1塊、蔥适量、料酒适量、老抽1勺、生抽适量、白糖适量。

牛腱加清水泡半小時去血水,中間換水一次。

香料加開水泡半小時去除苦澀味。

再将牛腱加清水,蔥,姜燒開,汆水。

用溫水洗淨表面的血沫,鍋中加少許的油,小火煸炒泡好的香料,蔥,姜。

加入料酒,生抽,老抽。

加入清水,白糖,牛肉燒開,蓋小火炖90分鐘左右。

過濾出湯中所有的雜質,将牛肉泡在湯中過夜,切片開吃。

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