1、準備材料:紅古魚1條、油适量、鹽适量、姜适量、蒜蓉适量、小蔥适量、香菜适量、醬油适量。
2、将紅古魚刨去魚鱗,去掉内髒,洗淨。
3、在魚身上擦上鹽,腌制入味。
4、鍋内熱油下魚,兩面煎至金黃。
5、加水,倒入紅燒醬,大火燒到收汁。
6、下小蔥和香菜,關火出鍋即可。
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