1、食材準備：馬鈴薯1個、食用油、黑胡椒碎3克、鹽1克、白醋适量。
2、馬鈴薯洗淨去皮；均勻的切成薄片。
3、放入水中淘洗一下，把澱粉洗出來。
4、再換一次水後，加适量的白醋浸泡半小時左右。加了白醋泡後炸出來會更脆些。
5、泡好的薯片撈出，用幹的抹布沾。
6、油溫4成熱即可入鍋炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最後出鍋時油溫稍高些，這樣薯片即脆又少沾油。
7、炸好的薯片撒上鹽和黑胡椒碎即可享用。
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