1、準備材料:海鲈魚1條、大蔥白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、醬油2勺。
2、首先把海鲈魚片出花刀,塗抹少量鹽,料酒,塞上蔥絲、姜片腌制一小時入味。
3、蔥絲放入涼水中浸泡撈出。
4、姜切細絲,紅椒切絲,大蒜切片。
5、2勺味極鮮醬油,一茶匙白糖,幾滴香油,調入适量清水。
6、腌好的魚連同腌料一同入鍋,大火水開後蒸10分鐘左右。
7、蒸好拿出來鋪上蔥姜蒜,紅椒絲即可食用。
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