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砂鍋菜怎麼做不糊

美食更新时间:2024-06-28 14:45:59

　　1、首先要抹油，其次還要全程小火，後面還要加入湯或者水，這樣就不會糊了。

　　2、具體做法：

　　準備材料：冬瓜一小塊、香菇5朵、豬肉100g、大米150g、食用油、鹽、白糖、胡蘿蔔一小塊。

　　制作步驟：

　　（1）砂鍋内部抹上一層食用油；

　　（2）把大米洗淨放進砂鍋裡；

　　（3）加上沒過一個手掌的清水，爐竈上小火煮飯；

　　（4）炒鍋上火，放食用油，胡蘿蔔先放進去炒一炒，再把肉餡放進去翻炒；

　　（5）肉餡變色後，把香菇丁也放進去翻炒；

　　（6）倒入生抽醬油，一點點鹽，一點白糖，再加點熱水，焖兩分鐘後收汁關火，鍋裡留一點湯就可以了；

　　（7）這個時候，砂鍋的米飯表面冒大泡了，把切好的冬瓜塊放進砂鍋；繼續小火焖煮；

　　（8）等砂鍋裡的米飯快熟了，冬瓜也成透明狀了，把炒鍋裡的肉、香菇連湯帶菜一起倒進砂鍋裡；

　　（9）焖五分鐘左右就可以上桌了。

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