怎樣做藕圓子好吃又簡單?将蓮藕擦碎(老式的方法是用搓衣闆) ,今天小編就來聊一聊關于怎樣做藕圓子好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!
将蓮藕擦碎(老式的方法是用搓衣闆)。
藕中加鹽和姜調味。
肉泥加蔥、姜、鹽、糖、香油和一個雞蛋拌均。注:這裡用鹽和醬油不要太多,要考慮到最後還要與雪裡蕻一起燴。
還可以泡點炒米加入,增加粘性,也可不加,如不夠粘可以稍加點澱粉。
将肉和藕全部拌均在一起。
做成一個個的圓子,我做了16個,吉祥數字。
鍋中倒油,溫熱下圓子,保持中火,将圓子一個個的全部炸成金黃色備用。
将雪裡蕻切碎,還有蔥和姜也切碎。
另起一油鍋,用蔥姜炸鍋,倒入雪裡蕻翻炒加糖調味。
将前面炸好的圓子全部放入鍋中,加水。
大火燒開,轉小火炖到略有汁水。
最後盛到砂鍋中,吃時便于加熱。
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