五花肉炒酸菜的做法?切蔥花,蒜切片,肉切片,酸菜用涼水沖洗兩遍,擰幹水份,今天小編就來說說關于五花肉炒酸菜的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
切蔥花,蒜切片,肉切片,酸菜用涼水沖洗兩遍,擰幹水份。
放少量油(鍋底均勻薄薄一層即可,因為煸炒肉的時候會出油),蔥蒜爆鍋。
蔥蒜變色下肉片煸炒一分鐘,放一小小勺味極鮮醬油,上色提味。繼續煸炒直到肉片全熟變硬。
放入酸菜均勻翻炒,讓酸菜全部沾到油,這時如果油量比較少,可以再次添加油,以保證酸菜不會糊。
炒約8分鐘,直至酸菜顔色金黃變軟 ,放少量鹽,雞精調味。即可出鍋。
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