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蛤蛎雞蛋羹怎麼做

美食 更新时间:2025-01-24 03:12:10

  1、蛤蜊用冷水淘洗幾次,再放水吐泥沙一般3小時以上。

  2、雞蛋放入清水打散,一比一的水和雞蛋,打出泡沫狀。

  3、将已經焯過水的蛤蜊放入雞蛋液中加入鹽、味精調勻。

  4、點火蒸鍋裡放入水,等水開了将蛋液放入,在蛋液碗上蓋上蓋子(這樣蒸出來的蛋羹比較軟嫩),蒸10分鐘即可。

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