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烙春餅怎麼和面

美食更新时间:2024-06-28 14:57:52

　　1、用料：普通面粉400克、開水(80度左右) 250～260克、油适量。

　　2、開水燒開，晾一會兒，再加入面粉中，揉成光滑的面團，面團最好軟一點才好吃。

　　3、水不夠，再倒，繼續攪。這個程度就行了，上手揉面。

　　4、揉好的面團光滑柔軟不沾手，醒面10分鐘。

　　5、醒好的面團分成小份，大小按自己的喜好。

　　6、揉成扁的圓形。

　　7、每個面團單面抹油，抹油的一面兩個對疊在一起。

　　8、揉面墊上抹點油，兩面慢慢擀成圓形。

　　9、擀好的面皮，盡量擀薄一點。

　　10、用不粘鍋，不用放油，小火烙熟。

　　11、吃的時候兩邊一撕，就變成兩張薄薄的春餅了。

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