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芝麻醬拌菠菜怎麼做

美食 更新时间:2024-08-18 13:18:04

  1、用料:菠菜1捆,芝麻醬30g,冰塊适量,清水适量,熟白芝麻少許,熟花生10粒,花生醬10g,生抽10ml,鹽1g,糖5g,辣椒油1g。

  2、菠菜去根去黃葉,洗淨備用。(此處無需控幹)

  3、涼白開或者純淨水倒入盆中,加入冰塊備用。

  4、鍋中水燒開,放入菠菜焯燙30秒。

  5、焯燙後立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中。

  6、降溫後的菠菜取出,攥幹水分,切成段放入容器内。

  7、芝麻醬+花生醬+生抽混合,加入少量的白開水順着一個方向攪拌澥開芝麻醬,待每次加的水完全吸收後,再加入下一次。

  8、澥好的芝麻醬,加糖、鹽調味後,點綴少許辣椒油。

  9、把調好的芝麻醬小料淋在菠菜上。

  10、拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些,這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。

  11、熟花生米切碎,碼在涼菜上即可。

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