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做番茄蝦的方法

美食 更新时间:2025-09-12 11:28:33

  1、食材:蝦6隻、番茄醬2茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、姜絲5克、料酒1茶匙。

  2、鮮蝦剪去蝦槍從蝦背刨開,并挑去蝦線。

  3、所有的鮮蝦依次處理好,姜切絲備用。

  4、鍋置火上,放入兩茶匙食用油,放入處理幹淨的蝦煎制。

  5、一邊煎一邊用手鏟壓蝦頭,壓出蝦頭中的紅油。

  6、煎透後撈出。

  7、利用鍋中煎蝦的餘油,放入姜絲爆香。

  8、爆香姜絲後,放入兩茶匙番茄醬、一茶匙白糖。

  9、小火翻炒均勻,加入半小碗清水、一茶匙生抽。

  10、加入一茶匙料酒。

  11、放入煎過的鮮蝦大火燒沸。

  12、燒沸後改小火焖燒七八分鐘,再次改中火把湯汁收盡即可。

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