tft每日頭條

 > 美食

 > 瘦肉紅燒肉怎麼制作方法

瘦肉紅燒肉怎麼制作方法

美食 更新时间:2024-07-23 00:22:06

瘦肉紅燒肉怎麼制作方法?準備好五花肉,冰糖,老抽,蔥姜,糖,現在小編就來說說關于瘦肉紅燒肉怎麼制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

瘦肉紅燒肉怎麼制作方法(瘦肉紅燒肉制作方法是什麼)1

瘦肉紅燒肉怎麼制作方法

準備好五花肉,冰糖,老抽,蔥姜,糖。

五花肉就是民間俗稱的三層肉,是豬腹肉的代名詞,豬腹肉裡面飽含脂肪與肌肉,所以才會看起來精肥相間,挑選時建議不要帶骨,而且做紅燒肉必須是帶皮的哦。

把五花肉洗幹淨後切成方塊兒,蔥姜切片。

有傳說靠近腿部的豬腹肉勁道足,更加油而不膩,所以有機會挑選時就嘗試一下吧,而且豬腿附近的瘦肉也會更加鮮美。

把切好的肉放入冷水鍋中,大火燒開後繼續煮兩分鐘撈出,用溫水沖掉肉表面的浮沫,瀝幹水分。

鍋燒熱後倒入油,調成中火,放入冰糖。

慢慢炒到冰糖融化變色呈棗紅色,油中的大泡變成小泡,小泡快變沒的時候糖色就炒好了。

然後馬上把炒好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色,然後,倒入料酒,醬油,放入蔥段和姜片翻炒均勻。加入适量的水沒過五花肉,大火燒開後轉成小火,蓋上蓋子炖一個小時左右。

肉炖到約1個小時左右後,打開蓋子,放入鹽。

轉大火将汁全部吸幹關火即可,美味的紅燒肉就做成了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved