季節交替的時節，人們不但容易發生腸胃不适，還會臉上長粉刺、食欲下降、口腔潰瘍、便秘，而且特别容易感冒。換季時，想要用均衡的飲食來抵禦疾病的入侵，就要有針對性地多吃些富含維生素和高膳食纖維的蔬菜，就像吃了感冒、痤瘡、胃痛、便秘、腹瀉的“免疫藥”一樣，讓你健康、輕松地邁進秋天的大門。

　　預防痘痘 這些食物是關鍵

　　苦瓜沙拉 預防痘痘

　　痘痘是因為皮膚油脂不能順利排出，皮膚上細菌繁殖而出現的症狀。如果想預防和消除，就要多吃富含維生素、胡蘿蔔素、鋅和纖維素等營養成分的食物。

　　推薦“藥用”蔬菜：

　　生菜富含維生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用。

　　苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體内毒素，幫助排毒。

　　推薦吃法：生菜苦瓜沙拉

　　做法：選用300克生菜、150克小蘿蔔、100克苦瓜、5個小紅辣椒、30克綠豆；将綠豆泡一個晚上，然後煮軟，把水倒掉，再焖一會兒；趁熱用1大勺香油和少許食鹽拌勻，放置10分鐘；之後将生菜、苦瓜、小蘿蔔、小紅辣椒切成方便吃的尺寸；各種材料混在一起，加入适量白糖、1小匙熟芝麻、少許食醋拌勻，即可食用。

　　莴筍菜花湯 預防感冒

　　季節交替的時期，氣候變化無常，人體一時難以适應，免疫力也不知不覺地在下降，這時就容易讓感冒病毒鑽空子。補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法。

　　推薦“藥用”蔬菜：

　　菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花無疑是一種适時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。

　　莴筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育很有利。莴筍葉的營養遠遠高于莴筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃莴筍葉可平咳。

　　推薦吃法：莴筍菜花湯

　　做法：将莴筍切片，葉子切成小段，菜花掰成小朵，雞胸肉切成小薄片，用水澱粉、微量鹽和味精抓勻，坐鍋燒水，将姜末、肉片先放入開水鍋中，半分鐘後放入備好的莴筍和菜花，再煮3分鐘，可根據喜好掌握蔬菜的軟硬程度。再加入适量鹽和雞精，即可出鍋食用。

　　番茄菠菜汁 口腔潰瘍

　　初秋，氣候開始變幹燥，一旦蔬菜、水果、水分攝入不夠，就容易上火，口腔裡也會跟着出現潰瘍、發炎等問題。

　　推薦“藥用”蔬菜：

　　菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

　　番茄有清熱解毒、生津止渴等作用。臨床上多用于治療口幹舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙龈出血、口瘡、口苦等。

　　推薦吃法：番茄菠菜汁

　　做法：500克番茄洗淨，用熱水燙後，将皮去掉，然後搗爛擠汁，取汁150毫升；600克菠菜洗淨，并切碎，用榨汁機榨汁，取汁150毫升；兩汁混合攪勻，煮熟，即可服用。

　　芹菜洋蔥火腿沙拉 促進睡眠

　　夏秋交替的時節，溫差較大，早晚涼，中午熱，對于體質較敏感的老年人來說，身體很難馬上适應這種變化，直接影響到内分泌和神經系統，導緻睡眠質量下降，而且還特容易失眠。

　　推薦“藥用”蔬菜：

　　芹菜中富含多種維生素和微量元素，具有降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用。

　　洋蔥的特殊香氣可刺激大腦皮層，産生鎮靜的作用。切碎裝入布袋放在枕邊，臨睡前聞一聞，有催眠的效果。另外，洋蔥含豐富的維生素、鈣、磷等礦物質，對于大腦神經系統也有營養作用。

　　推薦吃法：芹菜洋蔥火腿沙拉

　　做法：将芹菜、洋蔥洗淨切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，用從超市買來的沙拉醬攪拌，即可食用，也可隻放鹽、醋和少許味精攪拌均勻。

　　韭菜炒肉絲 消化不良

　　到了秋天，人們都不約而同地補起了秋膘，可是已經适應夏季清淡、少油的飲食後，胃部很難在短時間裡很好地消化那些大魚大肉。因此，食滞、消化不良等現象屢見不鮮。這時吃些除積健脾、增進消化的食物最有幫助。

　　推薦“藥用”蔬菜：

　　韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滞、除積健脾、促進食欲的作用。

　　香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，适當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。

　　推薦吃法：韭菜炒肉絲

　　做法：豬肉切絲，香菜、韭菜洗淨，切成小段；先把豬肉絲下鍋過一下油，把韭菜煮成七成熟，将姜末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉絲炒熟，最後出鍋時撒上香菜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!