編者按：11月22日，2018吉首鼓文化節在乾州古城舉行。作為連續舉辦6屆，成為湖南三大民族文化節慶品牌之一的吉首鼓文化節，首次嘗試市場化運作模式，吸引一批企業贊助本次節會。松桂坊、成聰軟件等作為湘西走出的本土企業參與贊助，借勢節會影響力互助共赢。

松桂坊熏制的湘西臘肉。

湘西州保靖縣的松桂坊加工廠效果圖。工廠一期已開始投産，全部投入使用後，可為周邊居民提供近千個就業崗位。

紅網時刻記者 何超 長沙報道

“2個臘味三拼套餐，1份煙筍臘肉……”到午飯時間，30餘人的“松桂坊點餐”微信群内，松桂坊公司員工開始陸續在樓下的“松桂坊臘味煲仔飯”店鋪下單。這家品牌隸屬于松桂坊公司的餐飲加盟店逐漸成為自家員工的“食堂”。

每當新聞曝光黑心食品企業商販制售的不合格食品“連自己都不會吃”時，無形中透支着公衆對食品安全的信心。而當公司生産的産品自家員工還敢吃，雖理所當然，但也足以昭示這家企業對食品安全的堅守和信心。

近日，記者采訪了2018吉首鼓文化節的贊助企業之一，湖南松桂坊電子商務有限公司副總經理彭立國，聽他講述松桂坊與湘西的不解之緣，以及對“松桂坊”品牌湘西臘味系列食品安全的恪守與堅持。

溯源

來自湘西，反哺湘西

松桂坊創建于2010年，企業出發的地方是湘西鳳凰的小鎮上。這家以湘西傳統技法制作臘味的公司，如今已成長為國家高新技術企業，湖南省電子商務示範企業，湖南省移動互聯網重點企業。

首次嘗試市場化運作的吉首鼓文化節為何會結緣松桂坊？彭立國坦言，臘肉是湘西美食，苗鼓是湘西的非物質文化遺産，兩者有着天然的關聯，在品牌調性上也比較合拍；而其作為湘西的特産和企業，希望借鼓文化節擴大知名度，達到産品和湘西文化互助共赢的效果。

像松桂坊一樣，還有不少贊助本次吉首鼓文化節的企業，也是從湘西出發的。他們的創辦者曾多在吉首大學學習，在吉首開啟創業之路。“我和公司創始人都是吉大畢業的。”在彭立國看來， 是吉首大學校友會将他們團結在了一起。

“吉首大學的人有一種拼搏精神，創業的特别多，對學校的認同感很深。”彭立國說，吉大地處偏遠，沒有清華北大的光環，但正是艱苦的條件造就了吉大人奮勇拼搏、團結互助的精神。

他介紹，因為苗鼓和臘肉同屬于對湘西文化的傳承，松桂坊和鼓文化節在聯合推動湘西的美食文化上具有天然優勢。

堅守

始于匠心，忠于品質

為什麼一說到湘西臘肉，會令衆多吃貨萦心挂懷、口舌生津？獨特的地理環境成就了“湘西臘肉”這一地域名片。傳統的湘西臘肉，秘訣是需用松柏樹枝熏制，用桂花入味，其味道才會清新醇厚，别有風味。

這也便是“松桂坊”名字的由來。彭立國說，公司堅持用湘西傳統工藝熏制，嚴格控制産品品質，不添加防腐劑等任何食品添加劑，創業至今沒有任何批次的産品檢測出食品安全問題。

“做食品，一定要有良心，安全就是底線。”彭立國介紹，正是在湘西臘肉獨特的味道下，忠于匠心與品質，如今，松桂坊在淘寶、京東等電商平台臘味制品的銷售額做到了全網第一，得到廣大消費者的認可。“據不完全統計，在電商平台的複購率達到35%以上。”

在發展臘肉制品時，松桂坊不忘反哺湘西。該公司發動村民養殖黑豬，聯動地方産業，幫助背井離鄉的湘西老百姓回鄉增收。其在湘西州保靖縣投資建設的100餘畝現代化生産工廠，工廠一期已開始投産，全部投入使用後預計年産值達6-7億元，為周邊居民提供近千個就業崗位。

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