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五香麻辣蘿蔔幹做法

美食 更新时间:2024-08-20 21:20:51

蘿蔔怎麼腌才好吃,大廚教你20年的配方和做法,又香又脆又下飯!

五香麻辣蘿蔔幹做法(麻辣蘿蔔幹怎麼做最好吃)1

其實做麻辣蘿蔔幹的做法很簡單,就是有很多朋友容易把步驟做錯了,導緻蘿蔔幹不脆爽下飯,時間長了還容易長白毛,如果你也遇到這種情況的話,這是你們步驟做錯了,做蘿蔔幹時,有人先曬,有人直接腌,多數人做錯,難怪不脆不下飯,其實最正确的一步就是先把蘿蔔切成條,然後放在太陽下面暴曬,把蘿蔔上面的水分都曬幹,這樣儲存蘿蔔幹的時候,才不會出現長毛的現象。

五香麻辣蘿蔔幹做法(麻辣蘿蔔幹怎麼做最好吃)2

大家做麻辣蘿蔔幹的時候,先把蘿蔔上面的水分多曬幹,這樣儲存一年多不壞,往蘿蔔幹裡加上調味品的時候,可以少取一點蘿蔔幹,因為加上調味品,蘿蔔幹最多儲存一個月,所以說,大家可以現吃現調味,這樣還是不錯的,喜歡吃麻辣蘿蔔幹的朋友,别再出去買着吃了,教你最簡單的做法,抓緊看看步驟學習一下吧!

五香麻辣蘿蔔幹做法(麻辣蘿蔔幹怎麼做最好吃)3

準備10斤紅蘿蔔,先放在水中清洗幹淨,再把蘿蔔的頭尾部去掉,将蘿蔔切成厚一點的片,然後再切成長條,把蘿蔔條放在太陽下面,暴曬3-4天左右,這樣把蘿蔔曬的幹一點,儲存的時間才會長。

五香麻辣蘿蔔幹做法(麻辣蘿蔔幹怎麼做最好吃)4

下面把曬好的蘿蔔幹放在盆中,先取出一半餓蘿蔔幹,加上适量的開水清洗一下,這一步可以去除表面的灰塵,然後還可以起到殺菌的作用,把蘿蔔幹洗幹淨控幹表面的水分,然後加上适量的白糖、食鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒油攪拌均勻,放在一個幹淨的罐子中儲存起來,儲存一個月都不壞。

五香麻辣蘿蔔幹做法(麻辣蘿蔔幹怎麼做最好吃)5

需要注意的地方:

第一:先把蘿蔔切成長條,放在太陽下曬3-4天,具體的時間根據天氣來決定,隻要是把蘿蔔上面的水分都曬幹就可以了。

第二:把蘿蔔曬幹後,放在陰涼通風的地方儲存,這樣儲存一年都不壞。

第三:取出适量的蘿蔔幹,先加上熱水清洗一下,把上面的灰塵都洗幹淨了,然後控幹水分,加上調味品攪拌均勻,裝在一個密封罐中,随吃随取,一個月之内要吃完。

這就是麻辣蘿蔔幹的做法,你們都學會了嗎,我個人覺得做蘿蔔幹的時候,還是這個做法最好吃,因為蘿蔔這樣做,口感脆脆的,非常的開胃下飯,每次吃飯的時候,端上一盤麻辣蘿蔔幹,全家人食欲都跟着提高!

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