廣東傳統小吃腸粉-tft每日頭條

廣東傳統小吃腸粉

美食更新时间:2025-01-06 19:09:55

說到廣東的早餐，最出名的莫過于腸粉啦！當然還有廣東的早茶，想想那些精緻的點心，估計肚子都咕咕叫了。

今天就不介紹那些精緻的點心，還有經常吃的腸粉、蒸粉、粥、馄饨等。

廣東美食衆多，來說說我家鄉那些特色的美食吧。在市中心挺難找到的。有部分估計在小時候的回憶呢，那是媽媽以前常做的。

一、粉包

粉包是從化的特色美食，在從化的早餐小店都比較容易找到，去到廣州的市中心想吃一次粉包都不容易。

廣東傳統小吃腸粉（廣東不止有腸粉）1

粉包做好後外型是三角形的樣子，粉皮跟河粉差不多，比河粉薄一些。現在賣的粉皮一般都是一卷一卷的，要自己鋪開切成三角形。裡面一般有豆角餡、沙葛餡。澆點醬汁，一口一個特别好吃。

二、糯米糍

糯米糍跟青團子比較類似。是用糯米粉和成面團蒸熟，然後捏張面餅，裡面包花生白糖餡、白蘿蔔餡、沙葛餡、紅豆餡等，再捏成個小包子形狀，把它放在裁剪好的芭蕉葉上。

廣東傳統小吃腸粉（廣東不止有腸粉）2

喜歡吃艾香味的還可以在做面團的時候加入艾草。

做好的糯米糍用油煎一下，表皮煎得焦焦的，特别好吃。

現在一般是鄉村集市才有糯米糍賣。想吃的話，還是自己動手做吧。

三、“九仔尾”

這種食物在七八十年代比較出名。它是用粘米粉做成面團，然後搓成手指長短，再把它蒸熟就好了，吃的時候沾點醬料。

廣東傳統小吃腸粉（廣東不止有腸粉）3

我媽媽現在還會經常做來吃。

外面賣得少，不過外面賣的他們是改良過的，加了澄粉之類看起來有點透亮，吃起來比較爽口。

四、“薄鏟”

“薄鏟”是家鄉話音譯過來的，它其實就是糍粑。

廣東傳統小吃腸粉（廣東不止有腸粉）4

糯米粉和成軟面團，放在鍋上攤薄，然後煎成兩面金黃，中間放點紅糖夾起來。

小時候喜歡吃鹹的，阿嫲會在面團裡放上切碎的豆角，鹽，煎出來的薄鏟也很好吃。

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