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老白茶煮茶湯色

美食更新时间:2024-11-19 14:28:08

老白茶煮茶湯色（蒸茶器蒸出來的老白茶好喝嗎）1

關于蒸茶器，筆者使用過，但總體來說，用蒸茶器蒸出來的老白茶滋味較淡。故而想要真正體味老白茶的醇厚滋味，筆者建議各位使用蓋碗沖泡、或者用玻璃壺、陶壺等煮飲，如此方能真正體味老白茶的真滋味。但不可否認，蒸茶器因其方便的功能，還是收到了不少茶友的喜歡。

那麼，蒸茶器是如何工作的呢？蒸茶器蒸出來的滋味如何，與蓋碗沖泡、玻璃壺煮飲又有什麼區别呢？

1、蒸茶器的工作原理

蒸茶器的工作原理就是讓茶、水分離。發熱盤孔内将水煮沸，蒸汽上行經過蒸汽管噴出蒸汽水流到濾網裡的茶葉或咖啡上，通過過濾網過濾到玻璃杯内。利用蒸汽的作用将茶内物質蒸出，從而溶入水中。煮茶器采取蒸汽泡茶方式，茶水分離，避免茶葉直接浸泡在水裡。

2、蒸茶器蒸出來的茶湯滋味

蒸茶器的工作原理是讓茶水分離，通過蒸汽的作用将茶葉内的物質蒸出。所以，蒸出來的茶湯不論是從香氣還滋味口感上來說，都比直接沖泡、煮飲來的淺淡。這是因為在蒸汽的作用下，白茶内的營養物質、内涵物質等未被完全析出所導緻。

3、與沖泡、煮飲的白茶有什麼區别？

蒸茶器蒸出來的茶湯滋味寡淡，與蓋碗沖泡、煮飲還是有很大的區别。

沖泡、煮飲時，茶與水直接接觸發生反應。茶内物質在水的作用下，細胞壁會因為内外水壓的不同，使得内含物質向外運輸。而這些物質的析出速度和數量會直接影響茶湯的口感，所以用水直接沖泡的茶湯滋味會更加醇厚。同理，煮飲的茶滋味更為醇厚也是一個道理。

故而，筆者建議各位茶友，如果要真正體味老白茶的滋味與韻味，還是采用蓋碗沖泡或者煮飲的方式，如此，才能真正體會到老白茶的魅力。（圖文來源：白茶号）

關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微号：6480348(長按複制)交流學習。

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