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牛肉絲怎麼炒蘑菇

美食 更新时间:2024-11-29 17:30:05

大家好!我是小個子,今天和大家分享香菇炒牛肉絲。

牛肉絲怎麼炒蘑菇(香菇炒牛肉絲好吃又下飯)1

香菇炒牛肉絲

原料:牛肉、鮮香菇

調料:食用油、鹽、姜,蒜、蔥、料酒、生抽、水澱粉、花椒面、孜然面

做法:

牛肉絲怎麼炒蘑菇(香菇炒牛肉絲好吃又下飯)2

1. 首先将牛肉洗淨,切成牛肉絲,加鹽、料酒、生抽、水澱粉,抓勻,加點食用油封住水分備用。

2. 香菇洗幹淨,改刀切片。

牛肉絲怎麼炒蘑菇(香菇炒牛肉絲好吃又下飯)3

3. 鍋裡加水,香菇倒進去煮熟,然後撈出來瀝幹水分。

4. 切點姜蒜絲,蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開裝。

5. 鍋裡倒入食用油,油熱下入牛肉絲滑炒至斷生,撈出。

6. 鍋裡留底油,加入姜蒜蔥白,爆香之後加入香菇、牛肉絲翻炒均勻,加點鹽、生抽、雞精、花椒面、孜然面、蔥綠炒勻就可以了。

總結:1.牛肉絲加水澱粉抓勻用油封住水分。2.滑炒牛肉絲(時間不要過久,變色即可撈出)。3.加點花椒面、孜然面(個人感覺更香)。

我不是廚師,隻是愛好,随心而做,做得不好請見諒,嘻嘻,喜歡我的文章請點關注哦!

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