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牛肉絲怎麼炒蘑菇

美食更新时间:2024-09-10 19:21:54

大家好！我是小個子，今天和大家分享香菇炒牛肉絲。

牛肉絲怎麼炒蘑菇（香菇炒牛肉絲好吃又下飯）1

香菇炒牛肉絲

原料：牛肉、鮮香菇

調料：食用油、鹽、姜，蒜、蔥、料酒、生抽、水澱粉、花椒面、孜然面

做法：

牛肉絲怎麼炒蘑菇（香菇炒牛肉絲好吃又下飯）2

1. 首先将牛肉洗淨，切成牛肉絲，加鹽、料酒、生抽、水澱粉，抓勻，加點食用油封住水分備用。

2. 香菇洗幹淨，改刀切片。

牛肉絲怎麼炒蘑菇（香菇炒牛肉絲好吃又下飯）3

3. 鍋裡加水，香菇倒進去煮熟，然後撈出來瀝幹水分。

4. 切點姜蒜絲，蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開裝。

5. 鍋裡倒入食用油，油熱下入牛肉絲滑炒至斷生，撈出。

6. 鍋裡留底油，加入姜蒜蔥白，爆香之後加入香菇、牛肉絲翻炒均勻，加點鹽、生抽、雞精、花椒面、孜然面、蔥綠炒勻就可以了。

總結：1.牛肉絲加水澱粉抓勻用油封住水分。2.滑炒牛肉絲（時間不要過久，變色即可撈出）。3.加點花椒面、孜然面（個人感覺更香）。

我不是廚師，隻是愛好，随心而做，做得不好請見諒，嘻嘻，喜歡我的文章請點關注哦！

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