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清蒸東星斑如何制作

美食更新时间:2024-12-25 15:17:04

在中國傳統的年俗中，魚是年夜飯餐桌上的必備佳肴，象征着年年有餘，大吉大利。小編在此為大家介紹一下清蒸魚的做法，絕對讓您的餐桌熠熠生輝。年年有餘-鮮露清蒸東星斑（本文圖片由君悅酒店提供）

材料：鮮活魚一條（小竅門：最好選擇750克左右的魚，這種規格的魚質最鮮嫩），厚生姜片2片，小蔥，海鮮豉油，花生油

清蒸東星斑如何制作（年年有餘-鮮露清蒸東星斑的做法）1

做法：

1. 鮮活魚宰殺去鱗，清洗幹淨，小蔥切絲；

2. 取魚盤，底下橫放一根竹筷子，魚放在筷子上面，使其受熱均勻，魚上放生姜片，小蔥2條，放進蒸鍋大火蒸10分鐘左右；

3. 抽出魚下面的竹筷子，挑出生姜片，小蔥，倒掉下面的水，蔥絲撒在魚上面，花生油燒熱澆下去，再加入适量海鮮豉油。

清蒸東星斑如何制作（年年有餘-鮮露清蒸東星斑的做法）2

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