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蓮藕鴨架湯的做法

美食更新时间:2025-04-16 11:40:41

　　很多人在做了鴨肉之後會将鴨架直接扔掉，感覺這樣的美食沒有用了，也隻剩骨架了，其實卻不知道鴨架也是可以用來制作很好吃的美食，鴨架很多人會當場是寶，但是在一些人眼裡，會把這樣的食物當成是沒有用的食物，也有一些人将鴨架留下之後會選擇做蓮藕鴨架湯，那麼這個蓮藕鴨架湯的做法有哪些呢？

　　鴨架湯是很多人都愛喝的吧，它是很有營養的，對于滋補身體的作用是很大的，它的最主要的原料就是鴨骨架，老年人多喝一些鴨架湯還能夠延年益壽，那麼鴨架湯怎麼做好吃呢？

　　做法一

　　主要食材

　　東平湖麻鴨骨架，鴨頭，鴨翅，豬肉，生藕，幹冬菇

　　1原料

　　東平湖麻鴨骨架1具，鴨頭1個，鴨翅1對，豬肉200克，生藕500克，幹冬菇200克，幹筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，姜片50克，細鹽、糖、紹酒、味精各适量。

　　2操作過程

　　1、豬肉洗淨，切成兩塊。藕洗淨，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇淨。幹筍、紅棗、蓮子洗淨待用.

　　2、湯鍋内加清水4000克，置旺火上，将鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、幹筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋，待湯開後，再用微火煮1小時。再放細鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即可起鍋。上桌時加入味精。

　　3、健康提示

　　鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補虛作用尤着;

　　湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;

　　加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、幹筍等補中和胃之品，其具養陰益氣，補中和胃之效，并可提供人體各種營養物質;

　　做法二

　　1.豬肉去筋膜洗淨，切成兩塊;蓮藕洗淨，去皮切成兩段;香菇用水泡發，去蒂，洗淨;幹筍、紅棗、蓮子洗淨備用。

　　2.鍋中放水，放到旺火上，下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、幹筍、蔥段、姜片、料酒。待湯開後，撇去浮沫，轉用文火煮1小時，然後放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成。

　　現在大家都知道了這個蓮藕鴨架湯的做法了吧，這樣的美食對我們的身體健康可以起到滋補的作用和功效，這個蓮藕對身體特别的好，多吃這樣的湯才會具有養生的效果，而選擇這個鴨架湯的時候也不一定必須要選擇蓮藕，還可以選擇其他的食材，可以選擇做酸蘿蔔鴨架湯。

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