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蒸肉丸子要蒸多久才熟呀

美食更新时间:2024-08-23 21:58:04

每年春節我都會提前做一些蒸肉丸，幾年以前都是做油炸丸子，後來知道吃油炸煎食物不健康，所以再也不吃油炸肉丸了，于是油炸肉丸改成了蒸肉丸，而且這款蒸肉丸美味營養又省事。現在就把詳細步驟分享給注重飲食健康的朋友們。

蒸肉丸子要蒸多久才熟呀（我家過春節提前準備的蒸肉丸）1

蒸肉丸制作步驟：

備料：1斤純瘦肉，幹香菇适量，1小塊生姜，糯米粉50克，米粉50克，鹽10克，生抽、橄榄油、芝麻油。

第一步：純瘦肉清洗一下，清水裡再加入少許白醋再清洗一下，洗幹淨後切塊，放入絞肉機絞餡，餡絞得越細碎越好。

蒸肉丸子要蒸多久才熟呀（我家過春節提前準備的蒸肉丸）2

第二步：一小塊生姜洗幹淨剁碎，放入肉餡，待用。

蒸肉丸子要蒸多久才熟呀（我家過春節提前準備的蒸肉丸）3

第三步：碗裡放入适量鹽，倒入适量微溫開水化開鹽水，再倒入生抽、橄榄油、芝麻油，攪拌勻。我家的蒸肉丸不放蔥、五香粉、耗油等調料，喜歡調料的可随意。

蒸肉丸子要蒸多久才熟呀（我家過春節提前準備的蒸肉丸）4

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第四步：把調汁倒入肉餡裡，順一個方向攪拌均勻。

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蒸肉丸子要蒸多久才熟呀（我家過春節提前準備的蒸肉丸）7

第五步：幹香菇清洗一下，發泡30分鐘左右。

蒸肉丸子要蒸多久才熟呀（我家過春節提前準備的蒸肉丸）8

第六步：鍋裡水燒開，發泡好的香菇放入焯煮3分鐘，撈出後涼水快速過一下，然後稍微捏一下水分，切碎或用絞肉機絞碎。把香菇放入肉餡，順一個方向攪拌均勻。

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第七步：加入糯米粉、米粉，戴上一次性食品手套，抓揉均勻。

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第八步：平底盤刷點油，捏好的丸子均勻擺入盤子裡。

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第九步：蒸鍋水燒開，把盤裝肉丸放到籠屜上，底下的一層上面蓋個平盤，避免水蒸氣滴入。

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第十步：蓋上鍋蓋，蒸汽上來後開始計時蒸15分鐘。

蒸肉丸子要蒸多久才熟呀（我家過春節提前準備的蒸肉丸）21

第十一步：15分鐘後關火，好了，蒸肉丸出鍋。

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蒸肉丸子要蒸多久才熟呀（我家過春節提前準備的蒸肉丸）23

第十二步：把蒸肉丸用風扇吹一下快速降溫，然後把蒸肉丸裝入食品袋，放入冰箱冷凍室冷凍保存。

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蒸肉丸子要蒸多久才熟呀（我家過春節提前準備的蒸肉丸）25

第十二步：等肉丸凍硬以後再收納起來，這樣就不用占用冰箱的空間了。到了春節吃的時候取出來裝盤上鍋蒸一蒸，就是一道葷菜，讓你從容不迫地做春節大餐。

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琳子阿姨與您共享健康美食，健康第一，其它第二，讓我們一起多吃健康的食物，愛護我們的身體，快快樂樂吃好喝好過大年。#我家健康好食物##我家健康好食材#

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