擺攤蒸糯米飯團的竅門?食材:芝麻5克、植物油200毫升、白砂糖45克,水适量、黃豆粉100克,油條3根、糯米300克,今天小編就來聊一聊關于擺攤蒸糯米飯團的竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:芝麻5克、植物油200毫升、白砂糖45克,水适量、黃豆粉100克,油條3根、糯米300克。
米要用冷水浸泡不可用開水或熱水,蓋上鍋蓋,大火燒上汽後轉小火,蒸30分鐘左右。如果所有米粒都熟至顔色透明即可,如果有白色或者半白硬芯就是沒蒸透,直至完全熟透,然後開蓋晾至稍涼。
鍋中倒入大半鍋油,大火燒至六成熱時轉中火,下入油條炸至兩面金黃,撈出濾幹油分備用。将砧闆上鋪一層保鮮袋,将鍋中糯米盛出,取适量均勻攤開呈正方或者長方形。
再撒上一層熟黃豆粉,再撒上少許熟黑芝麻。如果油條太粗,其實半根也可以,用力擰緊兩頭。
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